tag:blogger.com,1999:blog-80950587656237923832012-02-01T17:31:46.227+01:00Cocina para el despertar de los sentidoscanelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.comBlogger901100tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-89172535371336011462012-01-12T19:57:00.000+01:002012-01-14T22:57:38.758+01:00

Tras avatares varios, voy a volver a retomar la vida gastrobloguera. Muchas gracias a todos por los ánimos, mails, comentarios e incluso llamadas. Este tiempo sin conectar ha sido una nueva experiencia de vida que, sin duda, me ha enseñado a afrontarla de manera diferente. Dejé el blog porque tenía problemas que me impedían seguirlo con la misma ilusión que al principio, pero

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-79829114348407506202009-03-31T17:56:00.007+02:002009-03-31T19:16:53.662+02:00

Bien, en primer lugar disculparme por estar tres meses sin dar noticias, pero el parón ha sido obligatorio. Padezco una tendinitis en la mano y el brazo derecho que cuando los acerco al ratón dan gritos, bueno la que los da soy yo. Me duele a rabiar y no puedo hacer ni el gesto, la punzada me va desde la uña del dedo corazón hasta el pelo más corto de la coronilla. En casa me reprochan que todo

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com70tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-25381099969381028892008-12-26T00:18:00.013+01:002008-12-27T00:30:43.455+01:00

Este mes de diciembre no es que andase corta de ideas es que andaba muy corta de tiempo. Es un mes que se hace breve y en el que todo el mundo va muy deprisa para poder cumplir los tópicos de las fechas. En la era de internet todo se desea de inmediato, al momento, mejor para ayer que para hoy y esa forma de funcionar estresa mucho. Ahora, por fin, llegan unos días de calma zen que aprovecharé

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-71370969378673295152008-12-16T00:23:00.005+01:002008-12-16T00:40:45.761+01:00

Os acordáis de aquellos dibujos animados del correcaminos mec mec, pues así voy: deprisa deprisa. Hace días que no cocino a placer. En mi cocina sólo hay tiempo para la rutina cotidiana del comer. Es una pena porque la encimera y el horno nuevo ya están en casa, pero no he encontrado el momento de leer el manual del horno y con tanto programa, memorias y zarandajas, prefiero hacerlo antes de

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com56tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-71338091494086630162008-12-09T16:26:00.006+01:002008-12-09T16:37:37.461+01:00

Lo prometido es deuda y aquí está. No es nada espectacular, pero esta de mueeeeeerte. Sí, lo sé, de nuevo queso y pesto. Qué salsa más buena. Qué premio tenían que darle al inventor del pesto. Para mí una de las mejores salsas, pero claro, es que a mí me gusta el ajo y no como a otras (y no digo quién) :)La receta sale de un librito increíble. 64 páginas. 29 elaboraciones diferentes. “Quiches,

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-43539562493228253542008-12-08T18:45:00.001+01:002008-12-08T18:47:08.714+01:00

Por fin el blog vuelve a la normalidad en imágenes. Desde la primera a la última receta, todas tienen sus fotos correspondientes. Ha sido un trabajito duro para volverlo a editar y subir de nuevo, pero ya está listo en espera de que, de una vez por todas, me mude a canelaychocolate.comEspero que lo que ocurrió en blogger con mis fotos no vuelva a sucederle a nadie más porque, realmente, se pasa

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-69043369613266546012008-11-30T14:46:00.004+01:002008-11-30T14:54:11.682+01:00

¡No tengo tiempo para nada! A veces pienso qué sería de mi día si además tuviera hijos adolescentes con el egoísmo propio de esa edad en la que se creen el eje del mundo. Mejor no quiero ni imaginarlo. No nací para ello. Cuando tenía edad de criar, mis esfuerzos sólo se dedicaron al trabajo y cuando ya no tengo edad para ello no me arrepiento en absoluto, por lo menos hasta hoy, de haber tenido

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com58tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-13241357526361144212008-11-24T23:24:00.010+01:002008-11-25T12:33:48.662+01:00

En otras ocasiones os pregunto por hornos, comento conflictos con la escuela de pastelería y cientos de cosas que van ocurriendo en lo cotidiano. Este post va a ser diferente.Casi va a hacer un año que el blog está abierto y fue gracias a que soy muy impulsiva y a que tuve que quedarme en casa porque uno de mis animalitos estaba recién operado. Me trasladé con todos los bártulos del despacho a

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-56214519498518548172008-11-18T20:21:00.009+01:002008-11-19T00:10:44.400+01:00

El horno ha dicho “se acabó”. Llevaba tiempo pidiéndome la jubilación, pero como no le hacía caso, él se vengaba cada finde haciéndome una bromita diferente. Por fin ha conseguido que le escuche. Ea, ya tiene la jubilación. Y ahora el dilema es ¿qué compro?Hace 10 años cuando vinimos a vivir aquí, la cocina estaba anticuada pero nueva, apenas usada. Ahora, claro está, es más anticuada y empieza a

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-80882731546038350612008-11-13T21:11:00.003+01:002008-11-13T21:16:39.551+01:00

Cuando eres muy exigente, contigo y con los demás, surge, en muchas ocasiones, la frustración. Las metas que te has marcado no puedes asumirlas o lo que te ofrecen los demás no llega al nivel de lo que esperas de ellos. Esa situación se extrapola a mil historias diferentes que nos suceden en la vida de cualquiera de nosotros.Siempre esperamos. Esperamos de los hijos, de los padres, amigos,

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-3674113282378531262008-11-08T23:42:00.006+01:002008-11-19T00:11:21.569+01:00

Después del atracón de panellets (lo digo por otros, yo sólo he tomado 3 –de chocolate, of course- ) toca mostrar algo más ligerito y bien rico.Es un risotto de bolets (rovellons, ceps, camagrocs y trompetes de la mort), delicado de sabor y potente a su vez. Las setas es lo que tienen. Dan mucha fuerza a los platos, pero son elegantes, sin estridencias en el sabor, fácilmente combinables con

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-898598833099286382008-11-03T19:57:00.010+01:002008-11-04T18:11:31.727+01:00

-Había un error en el post que ya he subsanado, la corrección está en color blanco-Lo único que me gusta de un día festivo como el de todos santos es que cuenta con un dulce típico, “el panellet”. Además, es un dulce muy dulce, excesivamente si se compran hechos.Este año, al haber dos días seguidos de fiesta, me he animado a hacerlos con mucha tranquilidad y disfrutando. Quería probar qué tal

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-7466657643444431732008-10-27T10:17:00.006+01:002008-10-27T20:56:53.857+01:00

Cuando pienso que hay gente que se aburre, que no sabe qué hacer con su tiempo, me da penita. Dios le da pan a quien no tiene dientes, jo, con la de cosas que hay por hacer y por aprender y sobre todo a los que nos ha cogido la vena tardía por una afición, como es mi caso, parece que el tiempo se nos escapa sin poder exprimirlo al máximo. Tal vez es que soy una ansiosa, que lo soy, pero es que

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-72715003980285509932008-10-22T17:23:00.009+02:002008-10-22T17:47:10.959+02:00

Casi se me pasa la convocatoria del HEMC este mes y mira que el tema lo encuentro interesante, además de ser algo que me preocupa mucho en la alimentación, que sea saludable y lo más carente posible de hidratos refinados.Tras todo el rollete con blogger, en breve me iré con los bártulos a otra parte; ya sabéis que siguen sin aparecer las fotos y, aunque tenga copia de todas ellas, no tengo ganas

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-74901422585494277382008-10-17T21:25:00.006+02:002008-11-19T00:11:56.431+01:00

Me disculparéis que no me entretenga mucho en este post y, además, os confieso que estoy tirando de fondo de armario (lo hice en verano), pero en la última semana he estado muy liada con el trabajo y, porqué no decirlo, algo desilusionada con el problema de fotos del blog. En pocas palabras, he estado a puntito de tirar la toalla y a no dedicar una hora más a esto. Pero como estoy enganchada a

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-3591166203065143592008-10-11T12:21:00.010+02:002008-11-19T00:12:13.660+01:00

Finalmente he acabado teniendo problemas con blogger. Un 90% de las fotos del blog han desaparecido. ¿Virus? ¿Ataques spams? No sé, no soy experta en el tema, pero sí sé la rabia y el desespero que produce que, de pronto, casi todo haya volado. No tengo copia del blog, sí que tengo de las fotos, pero de lo que no dispongo es de tiempo para volver a subirlo todo de nuevo. ¿Alguien sabe qué hacer?

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com62tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-57721621417104867852008-10-06T12:25:00.006+02:002008-10-06T12:37:24.659+02:00

Ya ha empezado el ritmo laboral que me ocupa 9 meses al año. Son horarios que me obligan a estar 12 horas fuera de casa todo el día y que permiten pocos malabarismos para el ocio o el descanso. Por suerte, hago un trabajo que me gusta, en el que soy mi propia jefa, con lo bueno y lo malo que eso conlleva.A partir de ahora se acabaron las vigilias visitando blogs, dejando comentarios o editando

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-67165815466458661112008-09-29T21:17:00.005+02:002008-11-19T00:12:39.011+01:00

Hay días que me metería en la cocina y no saldría y no para comer, ehh, sino para probar, probar y probar recetas, mezclar ingredientes raros y ver las caritas de satisfacción o de desaprobación (casi nunca) de quien se come el resultado final.Los domingos es el único día que cocino. Bueno, mejor dicho, lo que yo entiendo por cocinar, que es ponerse el delantal, dejar la cocina como un campo de

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-27379480549774640012008-09-24T19:37:00.013+02:002008-11-19T00:12:58.819+01:00

En respuesta a la convocatoria del HEMC, presento mi segunda participación con unas galletas saladas muy ricas. Para los amantes del queso parmesano ¡imprescindibles!En esta ocasión, he cocinado a horas “cristianas” y no de noche, como las desalmadas ;)). Resultan fáciles y rapiditas de hacer. Han salido 12 unidades de un tamaño respetable porque he cogido como referencia el molde para hornear

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com53tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-16820954408999366262008-09-19T10:33:00.006+02:002008-10-27T12:20:59.372+01:00

Hay momentos del día en los que me gustaría ser transparente; que nadie se fijase en mi ni en lo que hago; momentos en los que no hay demasiadas ganas de comunicarse con los demás. Momentos en los que una pieza de chocolate, la música favorita y un buen libro de cocina son la mejor compañía. Momentos en los que ni las palabras amables apetecen escucharlas porque lo que de verdad calma es estar en

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-78119950325067130482008-09-15T10:26:00.005+02:002008-11-19T00:13:22.729+01:00

Hay que ver, que platos más estupendos pueden harcerse en 10 minutos. Hace poco mi olla a presión de toda la vida murió y, aunque no la utilizaba con mucha frecuencia, a veces, con el arroz integral, me ha sacado de un apuro, permitiéndome tener una cena en 20’.Cuando fui a comprar la nueva, me quedé alucinada de lo que ha evolucionado el mercado de ollas a presión desde 25 años acá, qué pasada.

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-972493945286455492008-09-08T13:10:00.007+02:002008-10-27T13:39:16.580+01:00

Quería haber empezado, tras las vacaciones, haciendo algún postre bretón, pero la convocatoria del HEMC para este mes es del tomate, fruto al que venero, y no quería perdérmelo. Aquí estoy puntual a la cita.Le he puesto ese nombre raro al aperitivo porque realmente es muy mediterránea la procedencia de sus ingredientes. Las anchoas son catalanas, los tomatitos granainos, la mostaza francesa, las

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-88376077174843497452008-09-02T17:08:00.008+02:002008-09-05T10:20:23.608+02:00

Hace 24 años cuando fui por primera vez, París era una ciudad para enamorados. Hoy es una gran ciudad, meca de paquetes vacacionales de los touroperadores, donde los turistas trotan de aquí para allá, exhaustos y estresados por las colas inmensas que hay que hacer en agosto para poder visitar cualquier icono de la ciudad.Dejando aparte que es un santuario del arte, de las compras, de las tiendas

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-69135183115709337272008-08-28T15:53:00.011+02:002008-08-29T19:29:05.501+02:00

Vaya por delante que hacer vacaciones en agosto me fastidia, pero no tengo otra opción. O es en esta época o ya pocos días son los que puedo ir juntando para hacer viajes que sólo sean placer y no se vean salpicados de obligaciones laborales. También deciros que hacer de turista no me va, pero en agosto aunque no quieras ser turista lo eres. Moverme entre marañas de gente que sólo buscan hacerse

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-16306401245969256612008-08-23T19:23:00.006+02:002008-08-28T15:07:34.061+02:00

Bueno, pues eso, se acabaron y, además, de una manera un tanto accidentada. He estado 8 días por la Bretaña y 5 en París. Del viaje os haré una crónica más adelante, en cuanto pueda escribir con normalidad (ahora sólo lo hago con una mano), pero es que no quería dejar pasar más días sin saludaros.El viaje ha estado bien, pero no ha acabado bien. A dos días de volver a casa, hice un mal gesto para

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-69607623153071201902008-08-07T22:10:00.001+02:002008-08-07T22:29:45.970+02:00

Bueno, pues al fin han llegado. Ya tenía ganas de acabar el trabajo que me tenía secuestrada en los últimos meses.Disculpad porque no he respondido a vuestros últimos comentarios ni os he agradecido los premios, pero la línea adsl de casa iba 5 minutos y se cortaba 10 horas, así poco podía hacer.Ahora escribo este post desde el lugar de vacaciones. Este año ha tocado, después de tiempo de

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-3196957512180348462008-07-30T20:05:00.008+02:002008-11-19T00:29:15.174+01:00

Con poco tiempo, a veces pocas ganas y con el calorcito que ha vuelto otra vez a Barcelona, hay que pensar en comidas rapiditas y fáciles de elaborar (ya tuve bastante con los cubitos de mantequilla) que apetezcan tomar a toda hora y que encima queden atractivas y divertidas en la mesa. En concreto, este postre sabe de rechupete si los melones son como los de secano, duritos y dulces.La

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-20909022186267036982008-07-24T17:09:00.010+02:002008-11-19T00:23:40.891+01:00

¿Quién dice que la mantequilla no puede ser un pincho? Bueno, pues lo es y bien rico. No para abusar, ehhh, no vayáis a pensar que se me ha ido la cabeza y que del ayuno de frutas paso a ponerme morada de mantequilla, noooo, ni mucho menos, pero como pinchito divertido y atípico, sí que me vale.Tras leer la convocatoria de Astrid, pensé que podía ser adecuado porque esa mezcla de especias e

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-76061182808415867602008-07-20T21:40:00.006+02:002008-11-19T00:17:57.274+01:00

La anfitriona del hemc 24, Cerise, ha elegido como tema una fruta de temporada, el melocotón. Esta es mi primera aportación.Ahora como sólo apetecen frutas y cosas fresquitas, me pareció estupenda la elección de Cerise, además que da para mucho. El melocotón es una fruta muy sabrosa que, tanto cocinada como en crudo, nos permite disfrutar de un sabor y de un color sorprendentes.He elegido esta

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-47310014401620954512008-07-17T04:51:00.004+02:002008-11-19T00:31:06.725+01:00

En el blog de Astrid se convida a un concurso de pinchos y pensé que estas olivas sin hueso podrían resultar divertidas rellenas de ingredientes varios.Si un día os apetece sorprender a la familia y amigos y presentarles esas cositas grandes y redondas rellenas de lo que se os ocurra y os guste, os aseguro que causan sensación y alguna que otra risa, porque parecen, eso, olivas preñás. La foto no

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-3321215245978746372008-07-14T00:24:00.010+02:002008-11-20T07:30:28.455+01:00

Tenía ganas de hacer pan y como los últimos intentos de amasar no han ido demasiado allá, he preferido intentarlo con un pan algo diferente de harina blanca.El verano es infernal para encender el horno y como llego muy tarde a casa, no me da tiempo a levar masas ni nada parecido, he de hacer el pan el domingo. Mi cocina es como una pecera, hay mucha ventana, mucho cristal y es un reto cocinar a

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-33785209880226005792008-07-08T00:24:00.008+02:002008-11-19T00:35:17.701+01:00

Una vez más Alicia del estupendo blog “amiloquemegustaescocinar” ha hecho una convocatoria invitándonos a participar, en esta ocasión en un libro virtual dedicado a la cocina regional española.Siempre es un placer participar en las convocatorias de Alicia. Su blog es un ejemplo de buena cocina con una presentación elegante y sofisticada. A mí particularmente me encanta. Soy asidua y, en mi

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-35763932695738543432008-07-04T17:50:00.012+02:002008-11-20T07:15:41.040+01:00

Esta tarta es hermana gemela de la de hinojo y gorgonzola que colgué hace días. Sólo he cambiado el tipo de verdura y el queso. La base es pasta brick igual.Últimamente apenas cocino. No hay quien aguante en casa con los fogones encendidos. Sólo lo hago en ocasiones especiales. Básicamente preparo ensaladas completas de cereales o legumbres que sirven como plato único, gazpachos y muchas frutas (

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-38259907598947823322008-06-30T01:57:00.005+02:002008-11-20T07:33:07.194+01:00

A mediados de junio fue mi cumple pero, por una cosa u otra, la celebración en casa se ha hecho esperar (aunque fuera ya llevo 3 ;)).En un día caluroso como el de hoy, la comida ha sido a base de ensaladas variadas y completas (ya las iré colgando) y para soplar las velas un pastel de frutas casero. He hecho algo rapidito y sencillo con las frutas que tenía por casa. El sabor riquísimo. El

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-55502504956678148352008-06-27T10:20:00.018+02:002008-09-30T15:02:03.584+02:00

Baztán. Ahí he estado el puente de San Juan. En casa son poco frecuentes estas escapadas; mi compañero no es muy dado a viajes, le dan pereza, pero cuando nombro Malkoa no pone pegas. Aquello es un cachito del paraíso. Es el lugar al que uno siempre quiere volver.Tuvimos la suerte, en nuestro primer viaje, de alojarnos en la casa rural, Malkoa. Y hemos repetido. Una delicia todo allí. El paisaje,

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-66163531461440163652008-06-20T02:23:00.007+02:002008-11-20T07:23:41.330+01:00

Bueeeeenas, me voy de puente casi casi ya. Voy al paraíso. Al valle de Baztan, tierra euskalduna, al norte de Navarra. Eso sí que es disfrutar de un descanso. La casa rural es un lujo de detalles y el paisaje que se ve desde su terraza relaja al más histérico. La comida de la zona, qué decir. Pues nada. Es Navarra, uno de los sitios de España donde mejor se come. Y, además, en Elizondo, hay una

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-34466449073169731482008-06-15T18:42:00.008+02:002008-11-20T07:35:00.484+01:00

Ana y Víctor, en los comentarios, me han dado la idea de que este postre podía ser una aportación al HEMC23 de este mes. Tenía pensado otro postre, pero como se pueden hacer dos aportaciones, ésta será la primera. Desde aquí les felicito por la labor informativa que hacen desde su blog. El otro día buscaba por la red información sobre frutas ecológicas tropicales y yendo de una página a otra por

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-50925511067681921532008-06-13T00:36:00.005+02:002008-06-18T14:24:36.539+02:00

He estado 10 días tomando frutas ecológicas de la estación: cerezas, kiwis, naranjas, maracuyás, plátanos, melones, mangos, nectarinas, peras, paraguayos y sobre todo manzanas. Sin límite de cantidad. Sólo lo que me pedía el cuerpo, aprox unos dos kilos y pico de fruta en los primeros días.Es curioso cómo se reacciona mentalmente a los cambios de hábitos alimentarios. Al principio duelen y

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-89290077185165779212008-06-01T23:29:00.005+02:002008-06-02T16:39:53.449+02:00

La poca actividad culinaria que tengo en las últimas semanas se debe, básicamente, a dos circunstancias: laborables y dietéticas. Es una época en la que tengo mucho trabajo; todas las horas en el despacho son pocas, incluidos los sábados y, además, como ya os comenté, estoy haciendo un ayuno de frutas. Todo ello me supone una dedicación y un autocontrol fuerte por lo que no es el momento más

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-37876530554233979742008-05-25T00:38:00.006+02:002008-11-20T07:19:51.755+01:00

En la red hay estupendos blogs de los que aprendo cada día. Me da pena no tener el suficiente tiempo para pasearme por todos ellos, dejarles los comentarios de admiración que me merecen y hacerme, de una vez por todas, un recetario de platos pendientes bien clasificado y organizado. Como ahora estoy en un bucle laboral del cual mes costará salir, prácticamente me dedico a cocinar lo de cada día y

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-46657635238900342402008-05-21T01:45:00.008+02:002008-11-20T07:40:12.944+01:00

Voy apurada de tiempo y a la vez estoy un tanto insomne. Al abrir el mail he visto que los habituales me habían bombardeado con los mil chistes del día. No me tildéis de machista ni de nada parecido, sólo que a estas horas éste me ha hecho reír y me resultaba divertido compartirlo.-----------------------------Todo en la vida tiene una explicaciónUna mujer llega a casa y encuentra al marido en la

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-80793155230959006122008-05-18T18:59:00.011+02:002008-11-20T07:44:10.808+01:00

Pues no imaginaba que esto de los blogs era tan interactivo a nivel de mails. Recibo algunos preguntando cosas, a veces cuestionando otras ;) o simplemente pidiendo aclaraciones para algo que en los post no dejo suficientemente claro. A mí me encanta, no os cortéis. Sólo disculpad porque lleva su tiempo y es de lo que más carezco ahora.Un chico de León me preguntó si le podía explicar qué

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-72626004956149675652008-05-16T01:42:00.006+02:002008-11-20T07:47:30.159+01:00

Hay momentos laborales a lo largo del año muy densos que dejan poco margen para el descanso y la diversión. Ahora vivo uno de esos momentos. Me disculparéis si las presentaciones de los platos son más breves (prefiero eso a dejar muerto el blog). No tengo apenas tiempo libre, pero como en casa tenemos la mala costumbre de comer cada día ;)) siempre habrán platos para fotografiar y explicar.En

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-22047366245539698902008-05-14T01:35:00.007+02:002008-12-01T18:39:25.969+01:00

He recibido un correo electrónico de una persona muy amable pero que me cuestiona los comentarios de tipo dietético que hago en el blog. En concreto el hecho de no tomar carne porque ella entiende que la alimentación así es incompleta y carente de vitaminas y otros nutrientes.No voy a negar que me sorprende que a estas alturas alguien se alarme de que otros no coman carne. Conozco mucha gente que

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-14917953430769075442008-05-10T12:29:00.012+02:002008-12-01T18:43:57.601+01:00

La gatita ya está en casa y los ánimos más tranquilos. Empiezo, con mucho retraso, la depuración primaveral a base de comidas crudas o poco cocinadas y, por tanto, muy ligeras. Es el paso necesario para la realización de un corto ayuno hídrico en el que sólo tomaré caldos vegetales (apio, puerro, cebolla, zanahoria y col), zumos naturales de frutas (manzana y piña), agua e infusiones. Toda la

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-42809327899425456682008-05-04T19:32:00.012+02:002008-12-01T18:47:32.302+01:00

7 DE MAYO: NOTA A POSTERIORI DEL POSTMi gatita Mousse ya ha aparecido. Muchas gracias a todos por vuestros ánimos y consejos. Besos.---------------------------------------------------------Después de regresar a casa, de unos días de puente, he tenido una mala noticia. La gatita pequeña, Mousse (le puse ese nombre porque llegó al inicio de este blog) se ha escapado. Tiene 5 meses y está en su

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-12430797596794467492008-04-27T00:57:00.007+02:002008-12-01T18:55:19.377+01:00

Bueno, pues siguiendo el tema “soja” os adjunto aquí un pdf de la Guía verde y roja de alimentos transgénicos editada por Greenpeace. En ella hace referencia a firmas comerciales, sus marcas y productos, indicando en color verde aquellas que dan fiabilidad de que no utilizan transgénicos y en rojo las que sí utilizan.Lo importante, como en todo, es tener la información. No estar engañado. Si

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-11483158524083908722008-04-23T00:43:00.007+02:002008-12-01T19:05:34.361+01:00

Aquí va la segunda aportación al HEMC dedicado a la soja. Hoy voy muy apurada de tiempo y no puedo continuar con el serial sobre los alimentos transgénicos que os indiqué en el anterior post, pero es un compromiso que sigue en pie y que cumpliré en próximos días.A la receta de hoy la he llamado falso cheesecake precisamente por eso, porque aparenta lo que no es. He recogido de las típicas recetas

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-4935779562881684092008-04-19T21:49:00.012+02:002008-12-01T19:12:41.968+01:00

En esta ocasión el HEMC ha elegido la soja como tema del mes.Estoy acostumbrada a cocinar con tofu que es el queso de la soja y una proteína de alta calidad, casi exento de grasas y que resulta muy versátil, aunque, a priori, es sumamente insípido. Digamos que el tofu sabrá a lo que tú desees que sepa.He querido hacer algo original, pero era la primera vez que manipulaba la pasta filo y me ha

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-29011127291942150822008-04-16T00:12:00.005+02:002008-12-01T19:14:30.718+01:00

Poquitas veces entran en la nevera de casa animalitos, sólo cuando hay alguien invitado que tiene fobia a las verduras o que cree que comiendo verde al final se te pone cara de lechuga y vas todo el día de mal humor. ¡Los hay equivocados!En esas ocasiones voy a la pescadería y compro algo que no me dé problemas de conciencia al ver cómo me miran con esos ojillos ensangrentados los besugos,

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-38912588588382947272008-04-13T23:55:00.006+02:002008-12-01T19:40:25.661+01:00

Una de las cosas más relevantes, por lo menos para mí, que ha supuesto internet en la vida cotidiana es la posibilidad de comunicarnos con personas que de otra manera hubiera sido prácticamente imposible conocer.A título personal, por pura curiosidad, accedí a internet en casa hace aprox unos 10 años. La palabra chat era algo que todavía no sonaba, pero ya había mucha gente detrás de las

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-49990464966823160822008-04-12T19:03:00.005+02:002008-12-08T12:54:52.735+01:00

En casa comemos poco pan, pero en los últimos años suponía un problema encontrar un pan que realmente fuera pan. Estamos en la época de las fibras alimentarias, de los panes chiclé, de las famosas baguettes, en una palabra, del falso pan.El escaso pan que consumimos siempre ha sido integral, de harina de espelta. La espelta es una subespecie del trigo que tiene miles de años de antigüedad. Posee

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-6469871258273299052008-04-10T01:11:00.006+02:002008-12-08T12:58:12.634+01:00

Después de recibir premios y besos, me hace falta coger energía para seguir haciéndolo mejor y no perder ni pizca de entusiasmo. ¿Qué mejor manera que con un delicioso postre? Para seguir disfrutando de esta primavera loca y de los frutos que nos da la estación, aquí va un postre a base de nata y frutos rojos que están en pleno apogeo de aspecto y de buen sabor. Ingredientes:* nata para montar de

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-709952443845177232008-04-06T23:26:00.007+02:002008-12-08T12:58:37.144+01:00

Ha llegado la primavera y con ella la alergia, la astenia, la pereza… Aunque, como hay que pensar en positivo, también han llegado las flores, la luz especial que toma el verde del campo y el azul del mar. Qué bonito empieza a estar todo. Ya aparecen las primeras amapolas, margaritas y las florecillas que llenan los campos de un colorido sinfín y de un olor a miel para despertarnos del letargo

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-73842858547354626872008-04-04T00:27:00.005+02:002008-12-08T13:00:43.203+01:00

Soluciones rápidas para los paladares más exigentes. Eso son los cakes o las tartas saladas. Las preparas un día que te apetece cocinar y te sacan de un apuro o de un ataque de pereza en cualquier otro momento.En casa nos gustan las setas y las tomamos de diferentes maneras. Cuando no hay frescas, son las deshidratadas las que, ya sea en risotto, salteadas, con pasta o como hoy en un cake, hacen

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-16184640951067525122008-03-30T20:11:00.010+02:002008-12-08T13:04:24.581+01:00

¡Qué mezcla más rica la del chocolate amargo y la naranja! Bueno, a decir verdad, creo que me gustan todas las mezclas donde intervenga el chocolate. Y es que, además, me gusta el color chocolate. Y el aroma de chocolate. Y hasta la suciedad que deja en las manos y en el mármol de la cocina, etc. etc. Estoy enferma, lo sé. Diagnóstico: DSCH (Dependencia Sana del Chocolate). Y digo sana por lo

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-86428865488836329462008-03-27T23:39:00.008+01:002008-12-08T13:06:16.214+01:00

En casa, cuando hago tortilla, a las yemas les mezclo las claras a punto de nieve flojo y con eso consigo una tortilla más hueca y esponjosa; parece para 4 cuando en realidad es la ración de 2. Cuando vi la receta en un libro sobre huevos, me gustó por la coincidencia de la técnica y porque era novedosa en cuanto a presentación. Cuando la miras no sabes bien lo que es, si un pastel deshecho o un

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-65480167368671057052008-03-25T23:00:00.011+01:002008-12-08T13:08:38.091+01:00

La tradición de la mona de Pascua está muy arraigada aquí. El lunes de Pascua es festivo en Catalunya y los padrinos o padrinas regalan a sus ahijados la mona. Se suele hacer una comida familiar en la que al final se toma ese dulce, ya sea de chocolate o tarta, y se pone fin a la Semana Santa.Los pasteleros se las ingenian todas para hacer verdaderas obras de arte en chocolate. Casi siempre

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-12478196714687315512008-03-23T02:11:00.009+01:002008-12-08T13:12:57.217+01:00

Las tartas, quiches o cakes salados son una excelente manera de darle un toque diferente a la comida y de tener un fondo de nevera para ir tirando de él en caso de apuro.Hace tiempo que compro tomates secados al sol y los macero con tomillo, romero, orégano, mejorana, ajo y laurel, utilizando un buen aceite de oliva virgen. Los tengo macerando en un bote de cristal, fuera de la nevera. Son un

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-68452419873083472772008-03-19T00:40:00.004+01:002008-12-08T13:14:15.259+01:00

¿A quién le amarga un dulce? ¡Pues a nadie! Cada fecha señalada del calendario tiene su dulce propio. Cada época del año, también: por Navidad hay dulces mil, en vísperas de Semana Santa los buñuelos, por Pascua los huevos decorados y las monas de chocolate, en el solsticio de verano las cocas de piñones y crema… Sería difícil encontrar fiestas destacadas sin el dulce típico que las acompaña. Los

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-59101863236570582502008-03-16T01:35:00.005+01:002008-12-08T13:15:43.621+01:00

¿Alguien conoce un antídoto contra la compra semanal de utensilios de cocina y libros? Me estoy haciendo una compradora habitual (en mi casa dirían que compulsiva) de los más diversos cacharritos, moldes, etc. etc.Cuando escapo a ratitos del trabajo no me encontrarán mirando zapatos o bolsos (acusación habitual que se nos hace a las mujeres), a mí me encontrarán en las librerías de la zona o en

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-54940822612931319092008-03-13T17:01:00.011+01:002008-12-08T13:17:33.638+01:00

En Cardedeu (Vallès Oriental - Barcelona) son típicos unos dulces (no demasiado dulces, la verdad) que se llaman “borregos”. Aquí va un enlace para que os hagáis una idea de lo que son, la historia, la tradición de su consumo y sobre todo la elaboración.Tenía una bolsa de borregos por casa y un mascarpone ecológico a punto de caducar y mirando uno y otro envase, pensé ¿por qué no probar esta

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-44508378224433610892008-03-12T19:05:00.007+01:002008-12-08T13:18:24.145+01:00

Hay noches que llego a casa muy tarde del trabajo y no tengo ganas de preparar cena, aunque algo apetitoso el estómago siempre lo agradece. En nuestras cocinas, nacen platos de las prisas, del aprovechamiento de restos de otras comidas y sobre todo de la imaginación y del amor que se les pone al cocinar.Aquí va un plato único que acompañado de una ensalada verde es estupendo para almuerzo o cena.

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-20321588479014740752008-03-08T17:36:00.007+01:002008-12-08T13:20:07.481+01:00

Cada vez como menos pescado y cuando lo hago me encanta disfrutar de su pleno sabor. O es en plan japonés o poco hecho. En esta ocasión quería confitarlo y mirando por internet a ver si encontraba alguna receta, elegí esta.Quedó muy rico. Pleno sabor sin disimulos. A bacalao puro. Sin guarnición. Sólo el aroma del laurel y del ajo, además del sabor del aceite de oliva. Se le pueden hacer mil y

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-56369036500837334192008-03-03T23:13:00.006+01:002008-12-08T13:21:54.268+01:00

Este mes la revista “Descobrir cuina” dedica un reportaje a los risottos y entre ellos hay esta estupenda receta. Ha dado la casualidad de que en la nevera tenía un bulbo de hinojo ecológico con un aspecto y un aroma tentador y en el congelador unos cuantos kilos de guisantes de la temporada pasada que tengo que gastar ya para hacer hueco a los nuevos. Cada año, en primavera, cuando los guisantes

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-50944831227631457292008-02-29T12:23:00.011+01:002008-12-08T13:26:16.491+01:00

Si confesamos adicciones, en mi caso son claras: el chocolate, la canela, todos los dulces donde estén involucrados esos ingredientes y, además, el QUESO. En mayúsculas, sí. De todas las formas, maneras y colores. Allá donde voy he de probar los quesos típicos y, claro, no me conformo con eso, sino que, encima, hago acopio para unos cuantos meses. Los envaso al vacío para que duren más y así

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-88501456163204282072008-02-27T13:40:00.007+01:002008-12-08T13:27:23.032+01:00

Uno de mis ingredientes favoritos es el arroz, cocinado en mil maneras diferentes. Los risottos me gustan mucho, además de por su sabor, porque es una elaboración especial, hay que hacerla con mimo, con mucho cariño y esmero. No quiere brusquedades, como un punto de nieve, sólo dulzura y tiempo.El risotto de setas es un clásico en cualquier carta de restaurante italiano. En Catalunya hay una gran

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-8555570060269484562008-02-24T21:59:00.009+01:002008-12-08T13:28:58.760+01:00

Tenía impaciencia por hacer un bizcocho mezclando esos dos ingredientes que tanto me gustan y que dan nombre a este blog y también por probar un molde muy chulo que ha resultado ser no demasiado adecuado para el tipo de masa, pero que a pesar de todo ha quedado muy presentable.De la receta convencional he cambiado casi todo (hoy tenía el día experimental): el azúcar está rebajada casi a la mitad

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-91049957976149484392008-02-24T11:58:00.008+01:002008-12-08T13:30:13.043+01:00

Plato fácil y rico donde los haya. Los tirabeques son un tipo de guisantes poco conocidos por aquí. En algunos restaurantes de alta cocina los sirven como guarnición de platos de carne y/o pescado, pero casi nunca como ingrediente principal. El precio todavía es caro, aunque ya van abundando cada vez más en los mercados. Se han de consumir cuando el color es totalmente verde oscuro y sin

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-58471881990583863902008-02-22T01:06:00.010+01:002008-12-08T13:31:47.769+01:00

Una ensalada diferente a las habituales. Es una ensalada para masticar, de esas que sirven de plato único. Tiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas. Todo en uno. Excelente en momentos de régimen o simplemente cuando queremos probar otros sabores y texturas. La salsa es deliciosa.Ingredientes:* ¼ kg. espinacas enanas (puede sustituirse por cualquier tipo de lechuga)* ½

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-36649988500228894792008-02-19T11:16:00.010+01:002008-12-08T13:34:06.165+01:00

Primera aportación al HEMCEste mes la convocatoria de HEMC va de bizcochos y como me hacía ilusión contribuir haciendo mi primer bizcocho he intentado buscar uno sencillito adaptándolo a productos integrales y biológicos. El resultado, como veis, no ha podido ser mejor. Ha quedado esponjoso y con un sabor delicioso al aceite, las almendras y el limón.Espero que os guste.Ingredientes:* 4 huevos*

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-12831232010805330632008-02-17T01:22:00.010+01:002008-12-08T13:35:20.667+01:00

Cuando apetece comer sólo verde pero de forma diferente a lo cotidiano, son ideales este tipo de recetas que sirven igual de tapa que de entrante. Además de rápida de elaborar, es delicada en sabor y muy ligera. Todo ventajas.Es un plato clásico de la zona de Niza y la receta la publicaron en el Diari l’Avui.Ingredientes:* 2 manojos de espárragos verdes* 4 cebolletas* 2 limones* 3 dientes de ajo*

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-67925055244068708832008-02-12T09:02:00.001+01:002008-12-08T13:37:10.274+01:00

Estoy en la fase de “mi primer/a…tal, cual” y disfruto mucho esperando el resultado de estos primeros experimentos. Éste es el tercer intento de muffins. Al adaptar las recetas a integrales, encontrar el equilibrio justo entre los ingredientes integrales y la levadura es una tarea complicada para una novata como yo. Una cosa tan sencilla como hacer unos muffins me ha resultado lo más complicado

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-89957902130747141302008-02-09T02:05:00.002+01:002008-12-08T13:38:43.448+01:00

Ya tenía ganas de hacer mi primer pastel de queso. Hay muchas recetas por ahí, creo que tantas como cocineros. Al final me decanté por la de Harry Haller y su magnífico blog. No os lo perdáis. Es un gozo tanto en fotografía como en cocina.De su receta original he cambiado algunas cosas. De lo que más me gusta en la cocina es improvisar y quitarme el miedo a hacer experimentos. En este caso cambié

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-84569264516933008942008-02-03T17:01:00.002+01:002008-12-08T13:39:33.282+01:00

El otro día leyendo el magnífico blog de La cuina de casa vi la receta “delicia de arroz con leche” y me pareció muy atractiva, pero como para la ocasión no quería utilizar ni azúcar ni gelatina pensé que la receta, tal cual, resultaría un fiasco y preferí cambiar la textura por unas natillas. Fue acertada la idea, salieron riquísimas.Ingredientes:* 7 cucharadas de sirope de ágave (para endulzar)

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-22034843941284076632008-01-31T01:43:00.001+01:002008-12-08T13:40:34.971+01:00

Hay días en los que te apetece un dulce que no sea de chocolate. Es raro en mí algo así, pero de cuando en cuando sucede.Ayer estuve trabajando en casa y dándome un momento de relax miré un libro de recetas de “postres sanos”, en donde se encuentran recetas fantásticas para enfermas del chocolate como yo.Las tortitas me parecieron fáciles y además tenía todos los ingredientes en casa. He hecho

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-23786675652090898722008-01-29T20:10:00.003+01:002008-12-08T13:42:15.466+01:00

Me fascina la comida japonesa. Es de tanto sabor y de tan poca grasa que creo que es lo mejor que le puede suceder a un plato. Saber rico y no pesar, ni en el estómago ni en la báscula.En Barcelona hay un excelente restaurante japonés, “Shunka”. Soy adicta. Tiene una relación calidad-precio óptima. Puedes comer bien sin pasarte de los 25 € por persona y tiene el aliciente de poder coincidir en la

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-62817546520240249342008-01-27T17:51:00.002+01:002008-12-08T13:43:21.361+01:00

Es una ensalada muy sencilla y rápida de preparar. Ideal si tienes invitados en casa y quieres quedar bien sin gastar demasiado dinero ni invertir mucho tiempo.Ahora no es el mejor tiempo para los tomates y eso se nota en el sabor. La ensalada no queda igual que cuando se hace en verano. Momento ideal porque es muy refrescante y porque los tomates de pera, a mi gusto los más adecuados para esta

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-20824375876559727012008-01-25T00:31:00.003+01:002008-12-08T15:16:42.266+01:00

Estos pimientos más que un primer o segundo plato, se puede decir que son una guarnición o un platillo de pica pica muy típico de mi tierra, La Rioja.Todavía recuerdo el color de las fachadas de mi pueblo y el aroma que desprendían la cantidad sin fin de ristras de pimientos coloraos que se secaban con las calores del otoño y se recogían antes de que el invierno los humedeciera.En su momento era

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-2319051260150391322008-01-23T00:56:00.001+01:002008-12-08T15:15:35.894+01:00

¡Mi primer Tiramisú! Tenía unas ganas locas de probar con ese postre que siempre me ha gustado y sobre todo cuando voy al magnífico restaurante italiano Il Piatto e la Zucca de Barcelona. Mi admirado Luigi lo prepara de maravilla.Este tiramisú ya tenía historia antes de empezar. Quería hacerlo algo atípico (ya conocéis mis manías de cambiar los ingredientes de las recetas por otros de tipo

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-84877091051012354662008-01-19T19:56:00.003+01:002008-12-08T15:14:12.141+01:00

Lo que más me gusta de la cocina y, en particular, de la pastelería es esa espera que hay entre cuando decides elaborar un plato o un postre y su resultado final. La emoción, la incertidumbre, la sorpresa… todo eso que sucede cuando abres la luz del horno o descubres la tapa de una olla. Ver que eso que era amarillo ahora es rojo, que lo que era plano ahora tiene forma y que el tiempo y el cariño

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-61240295982839673562008-01-18T01:54:00.001+01:002008-12-08T15:12:46.630+01:00

A la mayoría nos apetece en algún momento del día, en el que nos queremos tomar un descanso, un té, un café o una infusión y acompañarlo con algo dulce.Los que tenemos que vigilar asuntos dietéticos acabamos con remordimientos de conciencia por caer siempre en la tentación de picar aquello que no debemos. Pero si la tentación parece dulce, pero resulta que no lo es tanto y que, además, es

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-26842033299969421442008-01-13T19:17:00.001+01:002008-12-08T15:11:26.462+01:00

Están hechas con una receta que saqué de una web de comida vegana, aunque está retocada en cuanto a cantidades y origen de los ingredientes.Son muy sencillas de hacer, saben realmente ricas, sin ser excesivamente dulces y además se conservan muy bien en una lata de galletas.Ingredientes:* 75 grs de mantequilla* 75 grs de azúcar moreno* 100 grs de harina integral* 1/2 sobre de levadura en polvo *

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-25130134570927782932008-01-10T00:36:00.002+01:002008-12-08T15:10:44.503+01:00

Con mucho retraso, aquí estan las dos presentaciones que hice del llamado brazo de gitano, aunque en versión alternativa. Está hecho con productos integrales y lo que parece nata no lo es, es tofu batido.Puede servir como un estupendo postre para un día en el que queramos acabar la comida sin excesos pero con un delicioso sabor dulce en el paladar.Aquí va la receta. Es entretenida aunque sencilla

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-17388662515950683232007-12-29T22:51:00.002+01:002008-12-08T15:08:51.886+01:00

Continuamos con una ensalada con mucho colorido, ligera, fácil de preparar y muy rica.Queda excelente como primer plato si después la acompañamos con algo de pasta, arroz o pescado.Ingredientes:*1 escarola tipo cabello de ángel o cualquier otra puede servir* 2 ó 3 hojas de radiccio rojo* papaya* langostinos cocidos* tomates cherry* rúcula* alcaparrones* brotes de cebolla y/o ajo* aceite de oliva

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En estos días festivos, una gran mayoría, hace abusos alimentarios a diario y en cantidad.Las comidas están llenas de grasas, azúcares y además se consume alcohol de manera abusiva. Eso hace que nuestro organismo llegue al final de las fiestas realmente saturado con el almacén de alimentos que hemos ingerido.La Navidad ha pasado a ser, además de un momento de reencuentro familiar, una gran fiesta

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-519368442103141872007-12-23T18:36:00.003+01:002008-12-08T15:05:33.710+01:00

Ya tocaba un dulce y más contando con lo golosa que soy. Desde hace un trimestre que asisto a clases de pastelería básica en una escuela de Barcelona. Me matriculé con la intención de hacer algo diferente a mi ocupación laboral, pero lo que empezó como un “pasar el rato” está resultando ser de lo más interesante y se está convirtiendo en una afición/vocación para mí. Me compro libros de técnicas

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-77089853393821575662007-12-21T12:24:00.003+01:002008-12-08T15:04:21.580+01:00

Hay platos que se cocinan generación tras generación. Esta receta de hoy, la hacía mi bisabuela, mi abuela, mi madre la hace todavía y también yo.Es sencilla de preparar; sólo toma su tiempo limpiar bien las alcachofas, porque lo que es la elaboración la puede hacer un auténtico novato en los fogones.En esta época, hay que aprovechar, los mercados empiezan a llenarse de alcachofas. Es una

canelahttp://www.blogger.com/profile/05565307169926843983noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8095058765623792383.post-24559963380857409632007-12-19T15:24:00.003+01:002008-12-08T15:02:54.983+01:00

En el afán de comer sano y no por ello aburrido, sigo buscando y experimentado nuevas recetas con ingredientes vegetales.Es un plato refinado y original. El puré es ligero y de un sabor delicado que, incluso me atrevería a decir, gustaría hasta a aquellos reticentes al sabor de los pimientos. Los pimientos amarillos son más suaves de gusto, más frescos en el paladar y también, porqué no

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Hoy estreno este blog sin tener claro ni cuánto durará ni si seré capaz de mantenerlo vivo. He seguido un impulso, como tantas otras veces. Confío en que os será de interés y que merecera la pena invertir vuestro tiempo en él.Estoy muy agradecida a los blogistas que me han despertado las ganas de de comentar lo poco que sé. Entre ellos, de manera destacada, el blog de Harry Haller y su

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