GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Están hechas con una receta que saqué de una web de comida vegana, aunque está retocada en cuanto a cantidades y origen de los ingredientes.

Son muy sencillas de hacer, saben realmente ricas, sin ser excesivamente dulces y además se conservan muy bien en una lata de galletas.


Ingredientes:

* 75 grs de mantequilla

* 75 grs de azúcar moreno
* 100 grs de harina integral

* 1/2 sobre de levadura en polvo

* una pizca de sal

* 100 grs de copos de avena finos

* 60 grs de chocolate negro para trocear
* 1 naranja pequeña en zumo, si es sanguina (de las rojas) mucho mejor

Elaboración:

1.- En un bol mezclar la mantequilla reblandecida y el azúcar integral, hasta conseguir una masa blandita.

2.- Tamizar la sal, la harina y la levadura y añadirlas a la masa.

3.- Una vez que esté bien homogénea echar los copos de avena, el chocolate troceado pequeño y el zumo de la naranja. Mezclarlo todo bien.

4.- Cubrir la bandeja del horno con papel parafinado y hacer unas bolitas de unos 4 cms de diámetro que podéis chafar con la mano o con un vaso hasta darles forma.

5.- Hornear a 200º durante 20 minutos.


Quedan deliciosas y muy crujientes, además del aliciente de los tropezones de choco.