![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinwbxZ-9b-6wmQe_xst101SXFcTC60zhDRuNKf5Z702m9DYFJuwQW6pdIHrVcQZaWPkB-fM4lk5cVX5FzmYMNxyhbAsR1tTcme6I5uHTN8HKsXki4hDroXGofixSI7MFMmynGrrhq62m-Z/s400/bombones-queso-5.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgslPQ2_6TVeXtg_P8Ear4J51Luwbj7HTvUGyc4ImQDJ5yEB-mas3EKiPmtjYtayexYoPksSgKXJTTBw8M2Qpo0DIfJL2xcHvvhWIly0hpK913XccmgcFBXmFJmTrUmhbOEKoFTkJs63vYf/s400/bombones-queso-4.jpg)
Mirando un libro de recetas de entrantes, ésta me pareció muy atractiva para una mesa de fiesta, privada o particular ;) Aquí os la dejo. Es fácil de hacer y muy resultona a la vista y sobre todo al paladar.
Ingredientes para 24 bombones:
* 75 grs. de queso gouda curado
* 75 grs. de queso roquefort
* 250 grs. de queso crema (Philadelfia u otros)
* 2 cucharaditas de vinagre balsámico
* 1 cucharadita de oporto
* 1 cucharadita de ginebra
* 50 grs. de pistachos sin sal picados
* 50 grs. de nueces picadas
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOFRmWRDEupea_2ZuOaTAAH79BjCY88YO7HHDGWe_H0938l50ev8EHx9MWuMiE5DEw-N3CKIgrzjw0_U9X9Qmtmch8fr8Vv-KZqkQpxnVRn6a2iYUu_YTJwCLKXfCgolMq6iDaGv_7n3rh/s400/bombones-queso-3.jpg)
Elaboración:
1.- Rallar el gouda finamente y añadirle la mitad del queso crema, 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharadita de ginebra. Mezclarlo todo bien. Ha de quedar una pasta muy espesa y homogénea.
2.- Chafar el roquefort con un tenedor y añadirle la mitad restante del queso crema, 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharadita de oporto. Mezclarlo todo bien. También ha de quedar una pasta espesa y homogénea.
3.- Humedecerse las manos y formar pequeñas bolitas con ambas mezclas. Cuidado con la de roquefort porque es más húmeda y dificulta hacer la forma.
4.- Recubrir las bolitas de roquefort con los pistachos triturados y las de gouda con las nueces.
5.- Pueden servirse sin las cápsulas de papel o con ellas. Va a gustos. A mí me parecen más presentables con el papelito.
Espero que os gusten.