Hay días en los que te apetece un dulce que no sea de chocolate. Es raro en mí algo así, pero de cuando en cuando sucede.
Ayer estuve trabajando en casa y dándome un momento de relax miré un libro de recetas de “postres sanos”, en donde se encuentran recetas fantásticas para enfermas del chocolate como yo.
Las tortitas me parecieron fáciles y además tenía todos los ingredientes en casa. He hecho alguna variación de la receta para hacerla más mullida con la sensación de menos harina y salieron estupendas.
Es muy rápida y sencilla de hacer. Es un postre en el que la mezcla dulce de las manzanas, el ácido/picante/amargo del jengibre y el ácido de las grosellas resulta delicioso y novedoso al paladar.
Ingredientes:
Para las tortitas:
*75 grs. de azúcar integral
* 2 manzanas dulces
* 2 cucharadas de compota triturada de manzana
* 75 grs. de harina integral fina
* ½ cucharadita de jengibre molido
* 35 ml. de aceite de oliva de sabor suave
* 1 huevo pequeño
* 75 ml. de leche de avena o de arroz
Para la compota:
*100 grs. de grosellas
* 2 cucharadas de agua
* 1 cucharada de azúcar
Elaboración:
1.- En una cazuela poner las grosellas con el azúcar y el agua. Cocer a fuego bajo hasta que la fruta se ablande y desaparezca el agua.
2.- Pelar y limpiar las manzanas, cortarlas en tiras pequeñas y hervirlas con una cucharada de agua hasta que estén cocidas a fuego muy lento.
3.- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que quede una pasta ligera con tropezones (las manzanas).
4.- Utilizar una sartén antiadherente. Echar un hilo de aceite y mojar bien todo el fondo. Repartir por la base de la sartén un cazo de la pasta. Hacer unos 4 minutos por cada cara.
5.- Presentarlas al gusto. Quedan muy jugosas poniéndoles la compota de grosellas entre las tortitas y también por encima.
¡A disfrutar!
Ayer estuve trabajando en casa y dándome un momento de relax miré un libro de recetas de “postres sanos”, en donde se encuentran recetas fantásticas para enfermas del chocolate como yo.
Las tortitas me parecieron fáciles y además tenía todos los ingredientes en casa. He hecho alguna variación de la receta para hacerla más mullida con la sensación de menos harina y salieron estupendas.
Es muy rápida y sencilla de hacer. Es un postre en el que la mezcla dulce de las manzanas, el ácido/picante/amargo del jengibre y el ácido de las grosellas resulta delicioso y novedoso al paladar.
Ingredientes:
Para las tortitas:
*75 grs. de azúcar integral
* 2 manzanas dulces
* 2 cucharadas de compota triturada de manzana
* 75 grs. de harina integral fina
* ½ cucharadita de jengibre molido
* 35 ml. de aceite de oliva de sabor suave
* 1 huevo pequeño
* 75 ml. de leche de avena o de arroz
Para la compota:
*100 grs. de grosellas
* 2 cucharadas de agua
* 1 cucharada de azúcar
Elaboración:
1.- En una cazuela poner las grosellas con el azúcar y el agua. Cocer a fuego bajo hasta que la fruta se ablande y desaparezca el agua.
2.- Pelar y limpiar las manzanas, cortarlas en tiras pequeñas y hervirlas con una cucharada de agua hasta que estén cocidas a fuego muy lento.
3.- Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que quede una pasta ligera con tropezones (las manzanas).
4.- Utilizar una sartén antiadherente. Echar un hilo de aceite y mojar bien todo el fondo. Repartir por la base de la sartén un cazo de la pasta. Hacer unos 4 minutos por cada cara.
5.- Presentarlas al gusto. Quedan muy jugosas poniéndoles la compota de grosellas entre las tortitas y también por encima.
¡A disfrutar!